دانلود پاورپوینت مبانی بیوشیمی

این پاورپوینت درباره مبانی بیوشیمی است و به معرفی تاریخچه، عناصر و ترکیبات اساسی ماده زنده و واکنش‌ های شیمیایی زیستی می‌ پردازد. شامل موضوعاتی مانند کربوهیدرات‌ ها، لیپیدها، پروتئین‌ ها، آنزیم‌ ها، اسیدهای نوکلئیک، متابولیسم و فتوسنتز است و نقش حیاتی ترکیبات زیستی را بررسی می‌ کند.

هدف آموزشی کلی :

آشنایی با تاریخچه دانش بیوشیمی ، عناصر و ترکیبات اصلی سازنده ماده زنده و برخی پدیده های شیمیایی مهم درگیر در واکنش های زیستی .

هدف های آموزشی جزیی :

معنا و مفهوم دانش بیوشیمی ، خلاصه ای از تاریخچه و شکل گیری آن .
عناصراصلی تشکیل دهنده ماده زنده و اهمیت عنصر کربن .
چگونگی تنوع ترکیبات کربن ، دلایل و اهمیت آن در مولکول های آلی .
مشخصات و ویژگی های انواع ایزومرهای فضایی و انواع پیوندهای شیمیایی .
خواص فیزیکی و شیمیایی مهم آب که سبب اهمیت آن در ماده زنده می شود .
چگونگی تفییرات یون های H و OH که میزان PH محلول ها و خاصیت اسیدی و بازی آن ها را مشخص می سازد .
نقش و اهمیت نمک ها و ماکرو مولکول های زیستی در ساختار و عملکرد ماده زنده .

تاریخچه دانش بیوشیمی:

سنتز آزمایشگاهی بعضی از ترکیبات زیستی مانند اوره توسط وولر ( 1828) برخی از دانشمندان را بر آن داشت تا اختصاصات زیستی را با دانش شیمی توجیه و تفسیر کند .

وان لی بیگ با مطالعه شیمی فیزیولوژی ثابت کرد :
گرمای بدن نتیجه سوختن مواد غذایی است و نه نیروی زیستی .

هوپ سیلر ، برای نخستین بار هموگلوبین ، یعنی ماده سرخ رنگ خون را جدا سازی و شناسایی کرد .
او در سال 1877 ، کلمه بیوشیمی را به عنوان یک دانش مستقل و جدا از دانش فیزیولوژی مطرح و معرفی کرد .

دوران توسعه دانش بیوشیمی :

اواسط صده هجدهم و صده نوزرهم
کشف مخمرها که تخمیر الکلی را انجام می دهند
کشف آنزیم ها به عنوان کاتالیست های زیستی
کشف اسیدهای آمینه به عنوان واحدهای ساختاری پروتئین ها
شناسایی هورمون ها ، لیپیدها ، ویتامین ها
متبلور کردن آنزیم ها
کشف چرخه اوره
کشف چرخه کربس
کشف ساختار ماده ژنتیکی یاخته توسط واتسون و کریک در سال 1953

عناصر تشکیل دهنده ماده زنده
مقایسه عناصر اصلی موجود در بدن انسان و در پوسته زمین

عناصر اصلی موجود در بدن انسان
هیدروژن 63
اکسیژن 5/ 25
کربن 5/ 19
نیتروژن 4/ 1
کلسیم 31/ 0
فسفر 22/ 0
گوگرد 13/ 0
کلر 08/ 0
پتاسیم 06/ 0

عناصر اصلی موجود در پوسته زمین
اکسیژن 47
سیلیسیم 28
آلومینیم 9/ 7
آهن 5/ 4
کلسیم 5/ 3
سدیم 5/ 2
پتاسیم 5/ 2
منیزیم 2/ 2

چهار عنصر فراوان در موجودات زنده :
هیدروژن H
اکسیژن O
کربن C
نیتروژن N
در مجموع 99 درصد کل توده یاخته را تشکیل می دهند .

کربن 50 تا 60 درصد
نیتروژن 8 تا 10 درصد
اکسیژن 25 تا 30 درصد
هیدروژن 3 تا 4 درصد
وزن خشک یاخته های زنده را تشکیل می دهند .

گوگرد S و فسفر P نیز دو عنصر مهم زیستی هستند .
و یون های Cl ، Mg ، Ca ، K و Na در فرایندهای زیستی موجود و ضروری هستند .

فهرست مطالب:

گفتار اول : کلیات
گفتار دوم : کربوهیدرات ها
گفتار سوم : لیپیدها
گفتار چهارم : پروتئین ها
گفتار پنجم : آنزیم ها
گفتار ششم : اسیدهای نوکلئیک
گفتار هفتم : ویتامین ها و کوآنزیم ها
گفتار هشتم : اصول بیو انرژیک
گفتار نهم : متابولیسم کربوهیدرات ها
گفتار دهم : متابولیسم لیپیدها
گفتار یازدهم : زنجیره تنفسی ، چرخه کربس
گفتار دوازدهم : زنجیره تنفسی ، انتقال الکترون و فسفوریلاسیون اکسیداتیو
گفتار سیزدهم : فتوسنتز
گفتار چهاردهم : متابولیسم ترکیبات نیتروژن دار
گفتار پانزدهم : بیوسنتز اسیدهای نوکلئیک و پروتئین ها