سنجش تازگی ماهی تحقیق نمونه برداری جهت ارزیابی تازگی ماهی بخشی از متن: در محلهای تخلیه صید یا در طی عمده فروشی آنها صورت می گیرد که در جدول یک آورده شده است. همچنین نمونه برداری از ماهی قبل از تخلیه آن در کارگاه (بویژه به عنوان قسمتی از برنامه تضمین ایمنی (HACCP) می تواند بر اساس برنامه نمونه برداری ارائه شده در جدول ۲ صورت پذیرد. بدیهی است ارزیابی حسی مورد نیاز باید در محل صورت گرفته و در صورت مشکوک بودن به فساد، ارسال نمونه ها به آزمایشگاه برای آزمایشهای تکمیلی بلامانع است. فهرست مطالب: نمونه برداری جهت ارزیابی تازگی ماهی ۲- نمونه برداری جهت انجام آزمایشات میکروب شناسی ۳- نمونه برداری از ماهی جهت اندازه گیـری هیستامین ۴- نمونـه برداری از ماهی جهت آزمایش جیـوه […]
برای توضیحات بیشتر و دانلود اینجا کلیک کنید